Les germinations, un trésor de bienfaits pour la santé!
Les germinations sont des aliments dits « biogéniques », c’est-à-dire générateur de vie. Leurs qualités nutritionnelles sont nombreuses; elles contiennent d’importantes teneurs en fibres, vitamines, minéraux, oligo-éléments, protéines, enzymes et acides aminés essentiels. La germination rend les grains plus digestes et les nutriments plus facilement assimilables par l’organisme. Elles aident au transit intestinal et facilitent la digestion.
Pourquoi consommer des germinations?
- Pour augmenter la résistance immunitaire
- Pour combattre les maladies inflammatoires
- Pour avoir plus de vitalité
- Pour perdre du poids
- Pour accélérer la régénérescence cellulaire
- Pour préserver le potentiel enzymatique de l’organisme
Nos variétés de germinations
Fèves mung germées
Les fèves Mung sont les graines germées les plus consommées dans le monde. Très faciles à digérer, elles sont une excellente source de protéines, de fibres, de vitamines et de minéraux. Ces germinations sont très nutritives et rassasiantes tout en étant peu caloriques, ce qui fait d’elles un très bon allié pour ceux qui désirent perdre du poids sans s’affamer. Ses nombreux nutriments soutiennent le métabolisme tout en donnant l’énergie nécessaire aux activités quotidiennes.
De plus, elles ont le pouvoir de réguler le cholestérol sanguin et contiennent aussi des inhibiteurs de protéase qui ont pour rôle de bloquer et prévenir la formation de cellules tumorales.
Les fèves Mung contiennent également des isoflavones qui aident à réguler l’activité hormonale, aidant ainsi à réduire les bouffées de chaleur présentes chez les femmes en ménopause. Elles préviennent aussi les effets néfastes de l’ostéoporose en stimulant la formation des os. C’est aussi un aliment à faible index glycémique, donc très bénéfique pour les diabétiques.
Formats disponibles: Barquettes de 100 g / 300 g ou en sacs de 1 kg
La Luzerne
Riche en nutriments, la luzerne est une excellente source de vitamines et de minéraux facilement assimilables par l’organisme. Elle contient toutes les vitamines végétales connues et possède de hautes teneurs en calcium, magnésium, potassium, fer et zinc.
La luzerne germée est un aliment fortifiant, alcalinisant et diurétique. Elle possède plusieurs composés actifs, tels que des saponines et des stérols qui ont la propriété de bloquer l’absorption du mauvais cholestérol et de prévenir la formation de la plaque athéromateuse (encrassement des artères). Elle contient également des coumestroles, des flavones et des isoflavones. Il s’agit ici de substances phytoestrogènes (hormone végétale semblable aux œstrogènes) qui aident régulariser l’activité hormonale chez la femme, tant avant qu’après la ménopause.
- Déficiences alimentaires
- Indigestion, ulcères gastriques
- Épuisement, fatigue, asthénie
- Convalescence
- Cholestérol, artériosclérose
- Arthrite, rhumatismes, goutte
- Problème urinaires, calculs rénaux
- Menstruations irrégulières, ménopause
- Ostéoporose
- Ongles cassants, cheveux ternes
Saviez-vous que?
Formats disponibles: Barquettes de 100 g / 200 g
Les lentilles
Les lentilles font partie de la famille des légumineuses au même titre que les haricots, les pois, le soja, la luzerne, les pois chiches et autres. Les lentilles sont très intéressantes car elles contiennent le plus haut taux de protéines de toutes les variétés de légumineuses. Elles sont riches en fibres et en minéraux, en particulier en fer et en magnésium. Elles apportent aussi des vitamines du groupe B et de la vitamine C. Ces germinations ont également de bonnes teneurs en lysine ce qui les rend complémentaires aux céréales: en les associant avec du riz, l’équilibre en acides aminés du repas sera amélioré.
Comme pour toutes les légumineuses, les lentilles ont les propriétés suivantes:
- elles apportent de hautes teneurs en protéine
- elles régularisent les fonctions intestinales
- elles permettent de mieux contrôler le taux de sucre sanguin
- elles sont hypotensives (abaissent la tension)
- elles diminuent le taux de mauvais cholestérol
- elles possèdent des glucides à lente absorption, ce qui est intéressant pour les diabétiques, les sportifs ainsi que ceux qui font un régime amaigrissant.
Formats disponibles: Barquettes de 250 g / 500 g ou en sacs de 1 kg
Mix de légumineuses germées
Ce mélange de germinations contient des fèves adzuki, des fèves mungs et des lentilles germées. Ces légumineuses sont remplies de nutriments et possèdent des vertus nutritionnelles qui gagnent à être connues.
À la fois riches en glucides, en protéines et en fibres, ces germinations sont très rassasiantes. Pauvres en matières grasses et riches en acides aminés essentiels, elles remplacent adéquatement une alimentation carnée. Contrairement à la viande, les légumineuses ne contiennent pas de cholestérol ni de gras saturés, ce qui favorise une bonne santé cardio-vasculaire.
Les légumineuses germées contiennent de hautes teneurs en:
- Fibres
- Protéines
- Acide folique
- Fer, potassium, calcium, magnésium et zinc
- Vitamines du complexe B
Formats disponibles: Barquettes de 250 g / 500 g ou en sacs de 1 kg
Autres variétés disponibles
D’autres variétés sont aussi disponibles sur demande: brocoli, fèves azuki, mélange croquant, pois chiches, quinoa et le trèfle rouge.